贅沢♪ラタトゥイユパスタ レシピ公開

 

名古屋市千種区にある

みんな笑顔になるお料理＆パン教室 Sunny Kitchenです。

 

こんばんは。

旦那さんの実家のお母さんからいろんな夏野菜を頂いたのでラタトゥイユを作りました〜！

これが絶品だったんです♪

みんなにも食べてもらいたい！と言うことでレシピシェアしまーーす♪

 

夏だからこそ旬の野菜を使ったラタトゥイユを♪
冷製パスタやそうめんと一緒に食べても美味しい！そのままでもアレンジ自在のラタトゥイユです♪

是非お試しください。

 

【材料】

生トマト 3個（湯むきして適当にカット）

ズッキーニ 1/2本（一口大に乱切り）

ピーマン 2個（一口大に乱切り）

玉ねぎ  1/2個（1．5cm角）

鳥もも肉   280g（一口大）

鶏肉の下味  塩・黒胡椒  少々

ベーコンブロック   50g（スライスでもok）（1cm角）

トマトジュース200cc（食塩無添加）

水  100cc

コンソメ 小さじ1

さとう  大さじ1

ローリエ  1枚

 

【作り方】

①鍋にサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉を焼く

 ②ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンを加え炒める

 ③玉ねぎが少ししんなりしてきたら、生トマトとトマトジュース、水、コンソメ、砂糖、ローリエを加え煮込む

④時々、かき混ぜながら具材がとろとろになるまで煮込むととっても美味しいです♪（水分が飛んでくると味がしっかりしてきます）

⑤味をみて、塩・黒胡椒で味を整えます。

 

生のトマトをたくさん頂いたので作ってみました〜。

我が家は、パスタのソースに使いましたよ♪ラタトゥイユと粉チーズで贅沢パスタに♪

食べてうまーーーい！と言うことでシェアしたい！！と思ったので写真がありません・・・・・

なんで写真撮らなかったかなぁ。悔やまれる・・・・

 

ナスやパプリカを入れてもいいですよ〜。

 

 

ご飯の上にラタトゥイユととろけるチーズでドリアにしても良いですよね〜。

冷静パスタに冷たいラタトゥイユもいいと思います♪

 

作ったよ〜！！のお声是非聞かせてくださいね（＾＾）励みになりまーーす♡

 

 

 

 

 

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