「麹づくりを学びたい。でも3日間は難しくて…」

 

これまで、そんなお声を何度かいただいてきました。

「麹づくりには興味があります。でも3日間連続でお休みを取るのは難しくて…」

「遠方なので、何日も通うのはなかなか難しいです」

「資格までは考えていないけれど、自分や家族のために麹を作れるようになりたいです」

そんなお話を聞くたびに、麹づくりの楽しさを知っていただきたいのに、受講のハードルが高くなってしまうのはもったいないなと感じていました。

今回、私が薬膳麹士を取得した「麹でロハス」から、新しく1日で学べる「米麹マスター講座」が始まることになり、名古屋ではSunny Kitchenで開講できることになりました。

この講座は、資格取得を目的とした講座ではありません。

将来講座を開講したい方や、薬膳麹士まで学びたい方は、これまで通り3日間連続の初級麹士講座をご受講いただきます。

米麹マスター講座は、「資格までは必要ないけれど、麹を自分で作ってみたい」「自分や家族のために、麹づくりを楽しみたい」という方に向けた講座です。

私が麹づくりで一番感動するのは、麹菌が本当に生きていると実感できることです。

使うお米を変えれば育ち方も変わり、季節によって温度管理も変わります。

香りや温度、麹の様子を見ながら育てていくと、毎回同じではないことがよく分かります。

「麹って、本当に生きているんですね」

そんなふうに感じてもらえた時は、私もとても嬉しくなります。

最初は「自分に麹なんて作れるのかな」と不安そうだった方が、完成した麹を見て「私にもできた」と笑顔になる。

その瞬間も、麹づくりの大きな魅力だと思っています。

自分で育てた麹は、買ってきた麹とはまた違う特別な存在になりますよ。

その麹で塩麹や甘酒を作り、毎日の料理に使うと、おいしさだけではなく愛着も生まれます。

今回の講座でお渡しする麹箱は、従来のものより約半分のコンパクトサイズです。

これまで「麹箱が大きくて、家に置く場所がない」「持ち帰るのが大変そう」と感じていた方にも、ご家庭で始めていただきやすくなりました。

まずは米麹づくりから始まり、その後は黒麹や玄米麹などの講座も受講できるようになります。

資格取得ではなく、ご自身のペースで少しずつ麹づくりを楽しみたい方に、ぴったりの学び方だと思います。

昨日、募集を開始したところ、早速2名の方からお申込みをいただきました。

本当にありがとうございます。

第1回は3名限定のため、残席は1名となりました。

「興味はあったけれど、3日間の講座までは少し迷っていた」

「一度、自分で米麹を作ってみたかった」

そんな方に、この講座を見つけていただけたら嬉しいです。

詳しい講座内容や当日のスケジュール、受講後にお持ち帰りいただく道具については、ホームページにまとめています。

▼米麹マスター講座の詳細はこちら

https://jinseikawarukomeko.my.canva.site/koujimaster

麹を使うだけだった毎日が、自分で育てる楽しみに変わる。

そんな体験をご一緒できることを楽しみにしています。