名古屋市千種区東山公園駅すぐ
先日、Sunny Kitchenではじめての「するめいかCooking講座」を開催しました〜！ 魚料理って難しそう、下処理が面倒そう…そんなイメージ、持っていませんか？ 私もレッスンを作りながら、ずっと考えてたんです。 「魚料理のハードルって、どこにあるんだろう」って。 で、出た答えがこれ。 知らないだけ、なんです。 やってみると、実はぜんぜん難しくない。コツさえつかめば、おうちで十分に作れる。 この講座は、そのことを体で感じてもらうための場所です。 今回受講してくださった方、こんなきっかけでお申し込みしてくれました。 「自分で釣ったイカを、自分で捌いてみたい」 これ、すごく素敵な動機だなって思って。 釣ったその瞬間の感動を、食卓までつなげたい。そのためにここへ来てくれた。 対面レッスンは少人数制なので、先生の手元をすぐそばで見られるし、わからないことはその場でどんどん聞けます。 実際にこんな感想をいただきました。 「対面のレッスンだったので間近で先生の手元を見ることができたり、不明なところをすぐ聞けたりして、初めてでもすぐ出来ました。」 「初めてでもすぐ出来た」って言ってもらえるの、本当にうれしいんですよね。 レッスンでは、するめいかの扱い方をしっかりお伝えしています。 初めてイカを触る方がほとんどなので、最初はみんなちょっとドキドキした顔をしてるんです（笑）。それが「あ、できた！」に変わる瞬間が、私は毎回大好きで。 ポイントになるのは下処理のコツと火入れの加減。 この2つを知っているかどうかで、仕上がりがぜんぜん違います。 固くなりがちなイカが、しっとり柔らかく仕上がる。それだけで、めちゃくちゃおいしくなるんです。 「魚料理って難しい」という思い込みが、ここで変わります。 この講座は対面2回＋動画2回のハイブリッド形式です。 対面でしっかり学んだあと、おうちで動画を見ながら復習できます。 「対面後は自宅で2回動画レッスンがあるので、自分1人で捌く良い練習＆復習になり、捌ける自信がつきました！」 対面で「わかる」、動画で「できる」になる。この流れにこだわって設計しています。 さばき方が身についたら、次は料理！ 今回のレッスンでは、するめいかを使ったレシピもいくつかご紹介しました。 どれもおうちで再現しやすい、すぐに実践できるものばかりです。 「イカを使ったお料理もどれも簡単で美味しく、すぐ実践できるものばかりでありがたかったです。レパートリーが増えて大満足でした。」 こういう言葉、ほんとうにうれしいです。 魚料理が「作れるもの」になると、食卓がぐっと豊かになるんですよね。 対面レッスンでは、テーマのお魚に合う副菜なども作るのでとても豪華なメニューになっています この講座で使うするめいかは、宮城県石巻魚市場から直送しています。 盛信冷凍庫による-35℃の急速冷凍で、鮮度を保ったままおうちに届きます。 魚料理って、知ってしまえば一生使えるスキルです。
📣 するめいかCooking講座について 名古屋・Sunny Kitchen（淺井美咲）と、福岡・スマイルマイズ（宮崎知花先生）の 2拠点で開催しています。 少人数制なので、初めての方もどうぞ安心して来てください。
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みんな笑顔になるお料理＆パン教室 Sunny Kitchen 淺井美咲です
レッスンの様子
するめいかの下処理・さばき方
自宅でも「できた！」に変える、動画レッスン
1人でもう一度やってみる。そこで「自分の手でできた！」という自信が生まれるんです。
料理のレパートリーも広がります
外食やお惣菜に頼らなくてよくなるし、自然と健康への意識も変わってくる。
日々の生活がちょっと変わる感覚、ぜひ体験してほしいです。
食材へのこだわり
わざわざ魚屋さんに行かなくても、本格的な素材で学べるのがうれしいところ。
こんな方にぜひ！
「知らなかっただけ」が「できる！」に変わると、毎日の料理が本当に楽しくなりますよ。
ご興味のある方はお気軽にお声がけください〜！
