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みんな笑顔になるお料理＆パン教室 Sunny Kitchen 淺井美咲です
今日は、Sunny Kitchenからスペシャルレッスンのお知らせです。
これまで特定の講座を受講された方だけにお伝えしてきた「ハトムギ糠床」を、今回初めて単発レッスンとして開催することにしました。
ぬか漬けが気になっているけれど一度も試したことがない方、過去に糠床を作ったけれど続かなかった方。
そんな方にこそ、ぜひ読んでいただきたい内容です。
そもそも、糠床って続かないですよね
糠床って、続けるの難しいですよね。
私のところに来てくださる方も、一度は挫折した経験がある方がとても多いんです。
「始めたはいいけど、なんだか臭いが変になってきて…」 「毎日かき混ぜるのが、だんだん義務になってきてしまって」 「気づいたら冷蔵庫の奥にしまったまま、結局処分してしまいました」
そういうお話、本当によく聞きます。
それで、みなさん最後に「私には向いていないんだと思います」っておっしゃるんですよね。
でも、ちょっと待ってほしいんです。。。
その挫折、あなたのせいじゃないかもしれません。
続かなかったのは”素材”の問題だったかもしれない
糠床が続かない理由として、「混ぜ方が足りない」「温度管理が難しい」なんてことがよく言われますよね。
でも私が発酵食品と向き合ってきて感じるのは、続かない本当の理由は”素材”にある場合がとても多いということなんです。
一般的な米ぬかの糠床は、水分管理がとてもデリケートです。
少しサボるだけであの独特の臭いが出てきてしまうし、忙しい毎日の中でそれを気にかけ続けるのは、やっぱりなかなか大変なこと。
でも、ハトムギのぬかになると、話が全然変わってくるんです。
ハトムギ糠床って、どんなもの？🌿
ハトムギって、美肌や健康食品のイメージが強いかもしれませんが、実は糠床の素材としてもすごいんです。
米ぬかに比べて食物繊維と脂質がとても豊富で、これが糠床にとって大きな意味を持ちます。
食物繊維と脂質が豊富 → 糠床の水分が均一に保たれやすくなる → 雑菌が増えにくい環境になる → 腐敗しにくく、安定した糠床が育つ
だから、続くんです。
それだけのことなんですよね。
米ぬかの糠床とは、素材の性質がそもそも全然違う。だから「糠床が続かなかった」という方でも、ハトムギなら話が変わってくることが多いんです。
ハトムギのすごさ
【美容・お肌への効果】
- 肌のターンオーバーを促進し、くすみやニキビ跡を改善
- 保湿力をアップし、乾燥肌を内側から整える
- 抗炎症作用で、肌荒れ・アトピー性皮膚炎の改善に期待
- ビタミンB群とEの働きで、シミ・そばかすを予防
- 抗酸化作用で、肌の老化を防ぐ
【デトックス・むくみへの効果】
- 利尿作用により、余分な水分や老廃物を排出
- むくみの改善・予防に
- 代謝を高め、疲労回復をサポート
【腸・お腹への効果】
- 食物繊維が豊富で、腸内環境を整える
- 便秘の改善に
- 胃腸の機能を整え、胃もたれ・食欲不振を改善
【全身の健康への効果】
- タンパク質が白米の約2倍！筋肉・細胞の代謝を促進
- 血糖値の急激な上昇を抑える
- アレルギー症状（花粉・ハウスダストなど）の緩和に期待
- 古くから「不老長寿の食材」として親しまれてきた実績
食べてみると、驚くほどやさしい味わい😊
ハトムギ糠床の魅力は、管理のしやすさだけじゃないんですよね。
レッスンで初めて食べた方から、こんな声をよくいただくんです。
「今まで食べてきたぬか漬けと全然違う。マイルドで、すごく食べやすい！」 「なんだか毎日食べたくなる味がするんです」 「正直ぬか漬けって得意じゃなかったんですけど、これは初めて美味しいと思えました」
クセがないので、ぬか漬けが苦手だった方にも受け入れていただきやすいんです。「これ、本当にぬか漬けですか？」って驚かれることも多くて（笑）
管理も、思っていたよりずっとラク🙌
ハトムギ糠床は、かき混ぜることが苦にならないのも大きな特徴です。
「あ、混ぜなきゃ…」という義務感ではなく、「ちょっとのぞいてみようかな」くらいの感覚で続けられる。
臭いも出にくいので、キッチンに置いておいても気になりません。
保管は、冷蔵庫で保管です。私ももう2年物になるハトムギ糠床を愛用しています。
今まで何度も挫折してきた方が「これなら続けられる気がします！」っておっしゃってくれる瞬間が、私にとって一番うれしいんです。
夏に向けて、腸を整えておきませんか🌞
腸内環境を整えたいと思っていらっしゃる方、多いのではないでしょうか。
ぬか漬けには植物性乳酸菌がたっぷり含まれていて、毎日の食卓に自然に取り入れることができます。
外食が増えがちな夏に向けて、今から腸の土台を作っておくと、これがじわじわと効いてくるんです。
朝、自分で漬けた野菜を取り出す。「今日はきゅうりにしようかな、大根も入れてみようかな」そんな小さな楽しみが毎日に生まれてくる。その変化って、思っている以上に食卓を豊かにしてくれますよ。✨
今回が特別な理由
このハトムギ糠床のレッスン、これまでは「人生変わる腸活レッスン」や「上級麹士講座」を受講してくださった方だけにお伝えしてきた内容なんです。
発酵の基礎や腸活への理解を深めてから学んでいただく方が、より深く届くと思っていたから。
だから今まで、一般の方向けに単発で開催したことは一度もありませんでした。
でも今回は、特別に開放することにしました。
「もっと多くの方に、ハトムギ糠床のことを知ってほしい」という気持ちがあります。
ただ、私1人で運営している教室ですのでお伝え出来る人数に限りがあります。
コースとなればなおさらです。
と言う事で、今回5月に特別開催する事に致しました。
次回の開催は未定です。
📣 レッスン詳細・お申し込みはこちら
《スペシャル》初めての糠床でも安心！ハトムギ糠床づくり
| 日時 | 5月17日（日）14:30〜 |
| 定員 | 5名（少人数制） |
| 参加費 | 9,000円 |
| お持ち帰り | その日から始められるハトムギ糠床🌾 |
| 場所 | Sunny Kitchen（名古屋・千種区） |
少人数なので、わからないことはその場でなんでも聞いていただけます。
糠床が初めての方も、過去に失敗した経験がある方も、どうぞ安心していらしてください。
1日限りです！
「気になっていたのに、気づいたら満席になっていました」というご連絡を、毎回いただいています。
気になっていらっしゃるなら、今回がそのタイミングだと思います（＾＾）
ご予約お待ちしております！
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あなたの毎日の食卓が、少しでも楽しく・健やかになりますように。
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