名古屋市千種区東山公園駅すぐ
みんな笑顔になるお料理＆パン教室 Sunny Kitchen 淺井美咲です
今日は4月1日！
5月のレッスン募集の日です♪
インスタ等でもお知らせしておりましたが、5月は米粉メロンパンに挑戦します!
小麦のパンでも好きな人が多いメロンパンを、米粉でチャレンジ。
できるのか？！おいしいのか？！簡単なのか？！
頭で考えると……難しそう。
そんな想像からスタートした試作でしたが、正直に言います。
最初の試作は、ぺったんこでした。
クッキー生地をのせてオーブンに入れた瞬間から、なんとなく嫌な予感はしていたんです
発酵のふくらみが足りなくて、クッキー生地がずるっと流れてしまって
焼き上がりを見て、「あ〜、これはだめだなあ」って苦笑いしながら眺めていました
でも、不思議と落ち込まなかったんです
「次はどうしよう？」が、自然と頭に浮かんできて
失敗が教えてくれたこと
グルテンフリーのパン生地は、小麦粉のパン生地とは根本的に違います。
グルテンという「骨格」がない分、発酵でガスを抱え込む力が弱い。
だからこそ、温度・水分・発酵時間のほんのちょっとのズレが、仕上がりにじわっと影響してくるんです。
- クッキー生地が重すぎて、パン生地が潰れてしまう
- 発酵が進みすぎて、クッキーにひびが入ってしまう
- 表面はきれいなのに、中がぎゅっとつまっている
でも、一つひとつの失敗に、必ず理由があるんですよね・・・
その理由を丁寧に探していくうちに、「米粉パン生地が配合や時間の経過でどう動くか」が、少しずつ見えてきました。
失敗は、遠回りじゃなない。近道だ！
インスタのストーリーズで作りたい！食べたい！の応援も頂き俄然やる気になりました
「なぜ？」を繰り返した先に
何度目かの試作で、はじめて納得のいく形が焼き上がったとき、思わず「やった！」って声が出ました。
ちゃんと丸い。クッキーの割れ目がきれい。中はふっくら、外はさくっ。
失敗した理由も、成功した理由も、全部お伝えできる。
だから、レッスンでお伝えする価値がある、と確信しました。
「なぜそうするのか」を一緒に考えながら作るレッスンは、レシピを覚えるだけじゃなくて、次に自分で応用できる力につながります。
それが、料理教室で学ぶことの本当の価値だと、私はずっと大切にしていることです。
⚠️ アレルギーのある方へ 大切なお知らせ
今回の米粉メロンパンには、卵・バターを使用しています。
Sunny Kitchenの「人生変わる米粉パンシリーズ」は、これまで卵・バターを生地に使わずに作ってきました。
今回のメロンパンは、よりふっくらとした食感を実現するために、初めて卵とバターを使用したレシピとなっています。
卵・乳製品のアレルギーをお持ちの方は、大変申し訳ありませんが、今回はご購入・レッスンのご参加をお控えください。
いつも応援してくださっている方には特にお伝えしたかったので、しっかりご案内させていただきます。
🍞 レッスン詳細
【人生変わる米粉メロンパン】
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 出来上がり個数 | 5個 |
| レッスン料金 | 7,700円 |
| 定員 | 4名（少人数制） |
| 開催 | 5月限定（対面） |
| オンライン | 6月開催予定 |
| 場所 | 名古屋市千種区 Sunny Kitchen |
5月以降は、コースメニューでの開催を予定しているため、単発レッスンでの開催はありません。
「受けてみようかな」と少しでも思っていただけたら、ぜひ5月のうちにご参加ください。一緒にキッチンで楽しみましょう！
📣 ご予約はこちらから
料理教室検索サイト「クスパ」よりご予約いただけます。
4月1日㈬ 夜20時！一斉スタートです
🔗 予約ページ → https://cookingschool.jp/school/sunnykitchen/lesson/202605
おわりに
メロンパンレッスンの調整は、まだまだ続いています
今よりもっとふっくら、もっとさくっと。
さらに理想の形に近づくための試作は、きっとこれからも続くんだと思います。
でも、それが本当に楽しくて。
失敗したことも、迷ったことも、全部レッスンでお話しします。
ぜひ一緒に、Sunny Kitchenの教室でパンを焼きましょう。
お待ちしています☺️
ご不明な点やご質問は、教室の公式LINEよりお送りくださいね！
あなたの毎日の食卓が、少しでも楽しく・健やかになりますように。
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