「難しそう」を卒業。無添加キムチ＆選べる豆の手作り味噌教室【1月・2月】

名古屋市千種区にある

みんな笑顔になるお料理＆パン教室 Sunny Kitchen　淺井美咲です

1月・2月教室レッスンのご案内

発酵と米粉で、冬の食卓をもっと豊かに。

寒い季節は、
身体も心も「ちゃんとしたもの」を欲する時期。

Sunny Kitchenでは、
1月・2月に 発酵×米粉を楽しむ教室レッスン を開催します。

どちらのレッスンも

・特別な道具は不要
・おうちで再現しやすい
・毎日の食卓にすぐ活かせる

毎年大人気のレッスンで、リピートされる方も多いレッスンです。
初めての方も大歓迎なので、是非体験してみてくださいね！

① 無添加キムチと米粉のチジミレッスン(３日間限定）

「キムチって、自分で作れるんですか？」

そう驚かれることがとても多いこのレッスン。

市販のキムチとは違い、
保存料・着色料を使わない、身体にやさしい無添加キムチ を仕込みます。

・辛さはどう調整する？
・どれくらい日持ちする？
・失敗しないコツは？

レッスンでは、そんな疑問にも丁寧にお答えします。

今回のレッスンも、韓国唐辛子は「秘境の唐辛子」

秘境の唐辛子とは・・・
韓国の秘境
旧於仁洞村・任実郡（イムシル郡）の唐辛子

奥山の清涼な湧き水だけで育まれるこの唐辛子には、あらゆる雑身がなく辛味すらもとても穏やかなものです。

山奥に位置するこの村は、韓国国内でも有数の最高級品質の唐辛子を生産する秘境として知られています。

その唐辛子の品質は、高級韓国料理店がその唐辛子を求めて遠路はるばる買い付けに足を運ぶほどのもの

キムチやチゲに代表する韓国料理に使われる唐辛子は、韓国特有の辛みが少ない大きめの唐辛子で、ほんのりと甘みがあります。

そしてもう一品は、
人生変わる米粉 を使った米粉のチジミ

外はカリッと、中はもちっと。
「小麦じゃないのに、こんなに美味しいんですね」

そんな声が毎回あがる、満足度の高い一皿です。

キムチとの相性も抜群で、
おうちごはんのレパートリーがぐっと広がります。

レッスン料金　７，２００円

② 選べる豆の手作り味噌レッスン＋炊き込みご飯とお味噌汁

毎年ご好評をいただいている、手作り味噌レッスン。

今年は 3種類の豆からお好きなものを選んで仕込めるスタイル で開催します。

・王道でコク深い【大豆味噌】
・やさしくまろやかな甘みの【ひよこ豆味噌】
・ほんのり甘く、女性に人気の【小豆味噌】←初登場！！！

同じ作り方でも、豆が変わるだけで
香り・味・熟成後の表情はまったく別物。

「どれも気になる…」
そんな声が聞こえてきそうな、選ぶ楽しさも魅力のひとつです。

※ご予約の際に、ご希望の豆を指定してください。
※レッスンでは、お1人2㎏程度の味噌を作ります。追加であと2㎏作りたい！と言う方の為に追加での注文も可能です。
ご予約の際にキット〇個希望とご記入ください。
（追加キット　3,200円（小豆は+350円））

レッスンでは、追加2㎏１セットまで一緒に作ることが可能です。

キットを持ち帰ってご自宅で作りたい方は、持ち帰り用のキットも購入可能です。

※電車の方は、お持ち帰り重量にご注意くださいね！
※こちらの味噌は、Sunny Kitchenの自家製の麹は使用致しません

「味噌を仕込むのはハードルが高そう…」

そう思われがちですが、

実際にご参加いただいた方からは

「思っていたよりずっと簡単！」
「これなら家でも続けられそう」

「味噌は、もう買えない！美味しい！」

という声がほとんど。

初めての方でも、安心してご参加いただける内容です。

今回からチャレンジ！塩の持参OK！

「お気に入りの塩で味噌を作りたい」
そんなリクエストにお応えして、
今回は 塩の持参もOK にしました。

・ご希望の方は 180gのお塩 をお持ちください
・教室でも塩はご用意していますので、手ぶら参加もOKです

素材を選ぶところから楽しめるのも、
手作り味噌レッスンならではの魅力です。

自家製味噌を作ったあとは・・・
炊き込みご飯とお味噌汁を作って味噌についてのお話をしながら楽しい時間を過ごしてくださいね♪

レッスン料金　　７９００円（小豆+３５０円）
（味噌２kg写真の様な袋に入れてお持ち帰り）

お味噌が完成するのは、半年後です。

半年間の保管の方法や、色が変わってきたり、変化があった時のサポートも当教室でお味噌を作られた方は出来上がりまでサポート致します。

初めての味噌作り、不安いっぱいかもしれませんが安心してご参加くださいね！

手作りの味噌は、格別です( *´艸｀)

▼重要▼
こちらのレッスンは、材料手配の都合上お申込み後のキャンセルはできません。
キャンセルは、100％のキャンセル料を頂きますのでご了承ください
（やむを得ずキャンセルされる場合は、レシピと材料は、お渡しいたします）

募集開始：12月14日（日）夜20時〜

レッスンの日程・詳細・ご予約は
予約サイト「クスパ」 にてご確認ください。

https://cookingschool.jp/school/sunnykitchen

少人数制のため、
満席になり次第締切となります。

＼クスパアワード2026 投票のお願い／

現在、クスパでは
クスパアワード2026 が開催されています。

Sunny Kitchenもエントリー中で、

全国1位を目指しています！

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「ここに来ると元気になる」
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そんな想いを、ぜひ 1票に込めていただけたら嬉しいです。

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