オンラインで鮭を捌く所からレッスン

名古屋市千種区にある

みんな笑顔になるお料理＆パン教室 Sunny Kitchen　淺井美咲です

こんにちは～。

今日も名古屋は、良いお天気。

最近、ゴルフの体験レッスンに行ってきました～。

ゴルフ歴は、長いのですがレッスン受講は、初めて！

わぁお！！そうだったんだ！と言う事がたくさん！

やっぱり先生に習うって上達スピードが早い！

なんだかうまくなるんじゃないか？！と勘違い中です(笑)

いや！素直に練習すればきっと。。。。

教室と言う意味でも色々学びがありました（＾＾）

今日は、この話をしたいんじゃなくてｗ

先日、開催したオンラインレッスンのレッスンレポートです！

【あの伝説の鮭レッスン】バージョンアップして開催しています！

昨年、水産庁の企画を利用したオンラインのお魚レッスン。

100名の方に鮭をお届けしてお送りしたあのレッスン。

前回は、鮭は、動画を見ながらさばいてくださいね～。と言う事からスタートしたが、今回は、レッスン中に一緒に捌くのです。

これは、オンラインでは、私も初めての試み☆

生徒さんもドキドキ私もドキドキ～！

鮭の大きさは、なんと・・・45㎝程！

冷凍庫に入らないと断念した方もいらっしゃったかもしれませんね( *´艸｀)

今回は、10名の皆さんと一緒にこんな感じで画面を通してレッスンを行いました～。

みてこの大きさ！包丁がすっぽり！

鮭は、脂がのってるので大きいですが包丁が入りやすいのです。

ですが、手であまり触ると美味しい脂が溶けてふにゃふにゃに。

そんな時は、のコツもお伝えしながらレッスンを進めます。

そして、こちら↓3枚になりました～。

今回は、1回目の解凍で生食も可能！と言う事で、皮を取り、カルパッチョに♡

彩カルパッチョは、他のお魚でも大活躍なので覚えて間違いない1品♪

これは、白ワインよね～。とかお話しながら進めるのも楽しいですよ～。

そして、骨の周りなどに残るあらも無駄には、しません！

自家製の鮭フレークに

これまた最高です。
もうこれだけで白飯どんだけ食べれるか(笑)

チャーハンやパスタにも使えますしね～。お弁当にも大活躍よ！

さらに、残りの切り身10枚ぐらい出来ていると思うのですが、再冷凍可能！

そして、次回10月のレッスンでは、切り身を使ってお料理を♡

また、同じメンバーで皆さんにお会い出来る事も楽しみです♡

カルパッチョと鮭フレークの感想聞いてみよっと♪

今回が、オンライン料理教室も初めて！魚を捌くのも初めて！と言う方も♡

難しいかもしれませんが、挑戦することが本当に大切！

教室より確実に身に付きます。

だって、自分でやらなきゃならないから！

英語喋れないけど、留学したら喋れる様になった！←これと同じです(笑)

レッスン後に生徒さんから素敵な晩御飯写真が届きました♡

やっぱり白ワイン( *´艸｀)

この前、レッスンで作ったスープも一緒に♡とご報告頂きました～。

Sunny Kitchenのメニューで晩御飯食べてもらえて、わたくし最高に嬉しいです！

ただいま、私達（←チームで）お魚の素晴らしい企画を考えています！

また、皆さんにご案内しますね～♡

その時は、たくさーーーーん参加してくださいね♡

インスタの更新が一番頻度が高いので、インスタやっているよ！

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