ちょっとした配合で失敗も（＞＜）！

名古屋市千種区にある

 

みんな笑顔になるお料理＆パン教室 Sunny Kitchen　淺井美咲です

 

こんばんは♪

今日も一日名古屋は、良いお天気でした。

私は、GWは関係なくレッスンしておりましたよ～。

 

先日の米粉パンの事。

 

うっかり、お塩が数グラム多めに入ってしまいました。

おっ！これは、チャンス♪とそのまま人生変わる米粉食パンをいつも通り作ってみました！

 

すると・・・

 

なんと～！！全然膨らみません(; ･`д･´)

いつもなら数十分で変化があるところ・・・今回は、4時間も！

そして、さらに発酵を続けて・・・6時間(笑)

焼いてみました！！

 

そしたら・・・

 

驚きの状態でオーブンから出てきましたよ(笑)

 

それがこちら・・・！

 

 

いや～！！！！驚き！！餅餅餅餅！ですやんこれ！

色も全然つかないのです。

見た目よりは、柔らかい感じでしたが、高さも出ず、味は、味気ない感じ。

 

いつもパンのレッスンでもイースト菌は、塩の影響を受けますので～とお伝えしていますが、こんなにはっきりと結果が出たのを見たのは初めて！

 

やっぱりパンの計量は、しっかりしましょうね～！！！

 

本当は、この人生変わる米粉食パンは、ちゃんと計量したら簡単に！こんなにきれいに焼けるんですよ↓↓

 

この米粉食パンの配合が黄金比である事を実感した今日この頃でした(笑)

 

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